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君にであえてよかった☆

4犬種12匹の愛犬と暮らすHappy☆Life Dairy♪

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万能食材!ヤーコン 

今日は我が家がハマった食材について
ご紹介させていただきたいと思います
※犬ブログなのに…すみません^^;

何度かご紹介させていただいているいで湯っこ市場
我が家はここで新鮮なお野菜を購入しています

そしてそこで出会ったある食材…

それがヤーコンです☆
032_20120527184418.jpg
南米アンデス原産のキク科の植物で、
ダリアと同じ仲間になります

ヤーコンは食物の中でもっとも多くのフラクトオリゴ糖や
クロロゲン酸などのポリフェノールを大量に含んでいて、
野菜不足気味な現代日本人に最適な食材なのだとか…
029_20120527184418.jpg
肝心のお味は?といいますと、じゃがいもに似た食感で
シャキシャキとしています

そして甘みもあります

いで湯っこ市場で天麩羅になっているものを試食し、
その味に惹かれて購入したのがハマるきっかけでした

サラダにも、炒めもの・煮物問わず何のお料理にも
違和感なく馴染むヤーコンはまさに万能食材!

ただ、残念なことにシーズンが限られているそうで
今の時期はもう売っていません…

旬な時期はあっという間ですが、また次のシーズンに
なったら、ヤーコン三昧したいと思っています(*^_^*)

今日も読んで下さり、ありがとうございましたm(_ _)m

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Posted on 2012/05/27 Sun. 20:30 [edit]

category: グルメ

thread: これは美味い!!  -  janre: グルメ

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